Takoyaki (たこ焼き, Takoyaki) nama makanan asal daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan besar 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya. (Wikipedia)
Takoyaki biasanya dijual sebagai jajanan di pinggir jalan untuk dinikmati sebagai cemilan. Takoyaki biasa dijual dalam bentuk set dengan 1 set berisi 8 hingga 10 buah. Biasanya dipasar atau di festival-festival tradisional Jepang sering dijumpai kios penjual takoyaki sebesar bola tenis (jambotako) yang menjual takoyaki secara satuan.
Takoyaki dimakan dengan menggunakan tusuk gigi, tapi di Tokyo dimakan dengan menggunakan sumpit sekali pakai. Penjual takoyaki selalu memberikan 2 batang tusuk gigi untuk satu orang, karena takoyaki yang ditusuk dengan sebatang tusuk gigi bisa berputar-putar sewaktu diangkat dan jatuh sebelum masuk ke mulut, hehehe. Harga takoyaki bisa berbeda-beda bergantung wilayah dan kios yang menjual. Satu set berisi 8-10 buah takoyaki biasa dihargai antara 300 yen hingga 500 yen.
Penjual takoyaki jumbo (jambotako)
Takoyaki sering dinikmati secara santai sambil berdiri, duduk-duduk atau dimakan sambil berjalan. Pembeli bisa menonton penjual yang sedang membolak-balik takoyaki agar bulat seperti bola sambil menunggu pesanannya jadi. Takoyaki sebaiknya dinikmati di tempat dalam keadaan panas-panas.
Kios takoyaki bisa dijumpai di toko swalayan di kota-kota besar di Jepang atau dijual di gerobak-gerobak yang ada dipinggir jalan (biasanya didaerah ramai seperti Harajuku). Di toko swalayan bisa dijumpai takoyaki sebagai makanan beku yang tinggal dipanaskan dengan oven microwave. Biasanya warga Jepang lebih senang membuat takoyaki sendiri, selain karena mudah membuatnya di Jepang juga mudah ditemui bahan-bahan untuk membuat takoyaki yang tersedia secara lengkap di toko.
Kios takoyaki
Penjual yang senang berkreasi kadangkala menambahkan keju atau konnyaku ke dalam takoyaki. Saus yang dipakai biasanya adalah saus okonomiyaki walaupun ada juga saus khusus untuk takoyaki yang rasanya tidak jauh berbeda dengan saus okonomiyaki.
Jenis-jenis takoyaki:
- Takoyaki polos: tidak memakai saus, rasa kecap asin dan kadang-kadang dimakan bersama ponzu atau garam kasar
- Takoyaki (dengan saus): permukaan dioles dengan saus ditambah mayones, aonori dan katsuobushi
- Takoyaki kecap asin: Permukaan dioles dengan kecap asin, sering dijumpai di daerah Nagoya dan sekitarnya
Takoyaki dibolak-balik dengan menggunakan alat khusus takoyaki berbentuk tongkat besi dengan pegangan dari kayu. Kuas berbentuk bulat juga diperlukan untuk meminyaki bulatan-bulatan cekung pada wajan takoyaki.
Let's make takoyaki!
- "how to make takoyaki":
Plug it in and the iron gets hot. Then pour in the takoyaki batter (mix of flour, water, egg) then add the pieces of goodness
The goodness usually consists of octopus, green onion and minced ginger, but can also include cheese, chicken, etc
After the bottom gets warm, stick a toothpick in and spin the ball around, and the not-yet-hard-batter-stuff on top will seep down, completing the takoyaki and creating a round mass
Once done take them all out and add takoyaki sauce, aonori on top, and mayonaise if you like
Ready to eat takoyaki with dryed ginger slices, soy sauce and mayonaise on top
sumber : http://www.kaskus.us/showthread.php?t=4986158
!
Voucher
